Choix techniques à la vigne

Assemblage

Pour favoriser la richesse et la complexité des vins, l'encépagement de nos parcelles reprend un assemblage des cépages traditionnels en Médoc :

•le Merlot, pour la rondeur et le charme ;
•le Cabernet Sauvignon pour la puissance et le potentiel de garde ;
•le Cabernet Franc pour la fraîcheur ;
•et le Petit Verdot pour la nervosité caractéristique des bons Médocs.

Comme les terroirs argilo-calcaires mettent particulièrement en valeur le Merlot, ce cépage est prédominant dans notre vignoble, ce qui explique la souplesse de nos vins même jeunes.