Meilleures notes de l'AOC Moulis en Médoc  pour nos vins 2025 dans la Revue du Vin de France, juin 2026 ! 

Ainsi, le château Anthonic 2025, AOC Moulis-en-Médoc, reçoit ce commentaire:

" Ce cru confirme sa très belle dynamique avec un millésime 2025 particulièrement abouti.
La définition du fruit est nette, portée par une expression éclatante et précise. 
La bouche allie race et fraîcheur, avec une matière équilibrée et harmonieuse. 
La finale, vive et lumineuse, s’impose par son énergie et son éclat.
92-93"

Et notre château Lestage-Darquier Grand Poujeaux, AOC Moulis-en-Médoc:

"Ambitieux et particulièrement intéressant, ce vin se distingue par une matière droite, 
dense et parfaitement structurée, soutenue par une belle sève.
L’élevage, finement intégré, accompagne l’ensemble avec justesse sans masquer le fruit.
La bouche gagne en intensité et en profondeur au fil de la dégustation, 
menant à une finale mordante, tonique et racée
qui affirme avec précision son caractère et son potentiel.
93-94"

Une reconnaissance pour nos vins bios et le travail de notre équipe. Merci à tous.

Adélie est venue chez nous pour découvrir le travail de la vigne en viticulture bio et agroforesterie. https://youtube.com/shorts/pE09LNV9n-A?si=gHfJQ-e1MX3KURlH

Ici Jean-Baptiste lui explique le relevage, ou deuxième levage des fils de la vigne. 

Ce travail est essentiel pour que la vigne soit bien palissée.
Les tracteurs peuvent ainsi faire le travail du sol sans casser les branches. 

C’est un travail assez agréable mais qu’il faut faire rapidement car la vigne cette année pousse comme une folle !
 

Quel tempo réussi ce matin ! https://youtube.com/shorts/B6J1HdOub-o?si=9F6ltwQSdt266oAF
Adélie et Jean-Baptiste avaient juste terminé de lever les fils et attacher les jeunes plantes de petit Verdot. 

Arrive alors Jean-Yves pour buter la terre sur les pieds de vigne. 

Et dans la foulée, Antonio pour tondre l’herbe entre les rangs. 

Bravo à l’équipe pour sa coordination !

Lucie, notre maître de chai, vous explique le soutirage de nos vins millésime 2025. https://youtube.com/shorts/UI-9gzVj5z8?si=fTLb8u6r1roDE-6_
Une opération importante pour la clarification des vins et une étape primordiale de leur élevage. 

Un travail qui occupe l’équipe chai pendant 3 semaines !

Notre « blanc dans les arbres » issu du cépage Bouysselet est admiré par tous ceux qui l’ont dégusté. 

Yves Beck est le 1er journaliste à confirmer son caractère exceptionnel: 

« Que de pureté dans ce bouquet ! 
Il a une exceptionnelle définition alliant moult détails au travers de nuances florales et de notes de fruits à chair blanches (pommes, poires, pêches blanches) complétées par des notes de tabac blond et d’anis avec une touche de pierre à feu en arrière-plan. 
En bouche, le vin affiche un caractère onctueux et vif. 
Il cumule ampleur et puissance tout en gardant un profil serein et en évitant ainsi l’exubérance. 
Il n’est pas fait pour ça, inutile d’en faire plus au vu de ses incroyables ressources. 
Un vin sapide, salivant et persistant mené par une acidité saillante et énergisante ! Maintenant – 2035  95/100 »

Le Bouysselet est un cépage ancien redécouvert à Fronton en 2010. 
Nous sommes heureux de l’introduire en terres bordelaises, en « Vin de France » puisqu’il n’appartient à aucune AOC de notre région. 
 

Merci Yves Beck pour ce premier commentaire enthousiaste pour notre « rosé dans les arbres ».: 

« Superbe intensité fruitée plébiscitée par des notes de framboises et d’agrumes ! 
Juteux et néanmoins crémeux en attaque, le vin est vif, salin, élégant et, évidemment, équilibré ! 
Ses côtés salivants et désaltérants indiquent d’emblée ce qu’il y a à faire ! Ouvrez les écoutilles (sauf si vous êtes dans un sous-marin !) 
Santé et large soif. Maintenant – 2028  90/100 »

Avec nos vins rouge, rosé et blanc « dans les arbres », nous voulons dépasser les codes. 

 Il s’agit de vins bios, issus de nos vignes en agroforesterie d’où le nom « dans les arbres ». 

 Ces vins nous permettent d’explorer des voies nouvelles, créativité hors des contraintes des AOC, d’où le choix d’être en Vins de France.

 Les étiquettes ont été dessinées par notre artiste de la maison, Pierre-Louis Cordonnier, l’artiste Picor. 
Ces étiquettes évoquent la biodiversité tellement présente à Anthonic. 
Pour le rosé dans les arbres il s’agit du gravelot, très présent sur les plages du Médoc.

Nous sommes heureux des premiers commentaires de presse pour nos vins « dans les arbres ».

Voici celui de Yves Beck pour Le rouge dans les arbres 2025, un pur Merlot sans sulfites ajoutés: 

« Belle expression fruitée du bouquet pour cette cuvée vinifiée et élevée sans sulfites ajoutés avec filtration stérile. 
Friand en attaque, le vin s’illustre par son côté aérien et par sa rondeur. 
Il est frais, harmonieux et mené par des tannins veloutés ainsi qu’une fraîcheur salivante.  2027-2033  89/100 »

Avec nos vins rouge, rosé et blanc « dans les arbres », nous voulons dépasser les codes. 

 Il s’agit de vins bios, issus de nos vignes en agroforesterie d’où le nom « dans les arbres ». 

 Ces vins nous permettent d’explorer des voies nouvelles, créativité hors des contraintes des AOC, d’où le choix d’être en Vins de France.

 Les étiquettes ont été dessinées par notre artiste de la maison, Pierre-Louis Cordonnier, l’artiste Picor. Ces étiquettes évoquent la biodiversité tellement présente à Anthonic. Pour le rouge dans les arbres il s’agit de la huppe fasciée.

Lucie & Pierre-Louis baissent les fils et ce n’est pas facile quand le rang est long !! https://youtube.com/shorts/Fb2bsAR2iy8?si=e2l3mz0WBuqkYnev

Car maintenant que le tracteur a nettoyé l’herbe sous les pieds de vigne, il faut y déposer les fils. 

Cette étape permet de préparer la suivante: le relevage des fils. Nous relèverons en effet les fils quand la vigne aura poussé pour qu’ils la maintiennent palissée. 

Les grands gestes que vous voyez en l’air permettent de détacher les fils en hauteur c’est à dire loin des jeunes et fragiles pousses qu’il ne faut surtout pas abîmer. 
 

Jean-Yves, notre responsable technique vigne, vous explique comment embellir la vie en semant des fleurs. https://youtube.com/shorts/pZoCOcT4nZk?si=0ZLEUvSbSNUxkrGv

Depuis l’an dernier, il consacre du temps et de l’énergie à semer des fleurs le long de l’allée qui mène au domaine, le château Anthonic. 

Jean-Yves pense que le Beau est important dans la vie. 
Et il a bien raison !

Écoutez donc ses conseils de plantation

Avez-vous conscience que votre verre de vin commence là ?

Dans ces bourgeons aussi graciles que fragiles. 
Dans ces feuilles délicates comme des roses.
Dans ces mannes porteuses de tant de promesses à tenir.

Comment ne pas trembler face à tant de vulnérabilité ?
Comment ne pas s’en vouloir quand, par maladresse, en travaillant dans la vigne, on a fauché, blessé ou simplement heurté l’un d’eux ?

Avant les raisins à cueillir, il y a encore loin de la coupe aux lèvres… 

Mais vive le millésime 2026 qui pointe son nez !

Photos: Nathalie Coipel
 

Jean-Baptiste vous explique le soin à apporter aux jeunes pieds de vigne. 
https://youtube.com/shorts/Ty4zy5w59cM?si=yuqMh2xAYtwTsPc-
Ils sont tout petits, fragiles.
Or ils représentent l’avenir de la parcelle. 

Il est donc important de bien les dégager pour qu’ils ne soient pas étouffés par les herbes qui ont échappé aux coups de charrue.

Ces jeunes pieds sont aussi très exposés aux escargots qui se régalent de leurs bourgeons. 

Retirer les herbes c’est retirer les escargots qui s’y cachent.

La vigne est comme un immense potager où il faut prendre soin de chaque pied !
https://youtube.com/shorts/Jsq0RHLZVjA?si=6afvpJdyZ4JXQzAB
Pri vérifie ainsi pied après pied s’il est bien attaché au fil du palissage. 

Si les liens des années précédentes ont sauté, il
faut attacher à nouveau la vigne. 

Cette étape s’appelle l’acanage. 

Elle intervient en ce moment, après la taille et le pliage de la vigne. 

Comme le pliage, l’acanage est important pour la qualité du palissage, ce qui permet une meilleure maturation des raisins et un passage plus aisé des tracteurs. 
 

https://youtube.com/shorts/h7IjovBZxvQ?si=ust4N5An_UzID-bT

https://youtube.com/shorts/3PvHYADsxP4?si=0YBDsr03ZQ-uyV2D

Jean-Baptiste vous explique les enjeux du pliage de la vigne, point important pour le palissage du vignoble.

Attachées aux fils de fer par ce pliage, les vignes peuvent étaler leurs raisins pour une meilleure maturité.

Le palissage permet aussi de domestiquer la vigne et de laisser de l’espace pour le passage des tracteurs. 

Le pliage intervient après la taille. 

Nous sommes en plein dedans et nous dépêchons car les bourgeons grossissent et deviennent plus fragiles. 
Il s’agit de plier la vigne sans les faire tomber ….

https://youtube.com/shorts/wYRtiQviQmA?si=M1L7KZE4ZKHV0Os6

Lucie vous explique la taille des vignes pas à pas.

Nous sommes en effet dans les derniers jours de cette étape fondamentale pour la structure du vignoble et la qualité de la récolte à venir. 
 

Voici les étiquettes de nos nouvelles cuvées !

3 vins, 3 couleurs 
« Dans les arbres » en référence à l’agroforesterie qui caractérise notre vignoble 

Des oiseaux, si nombreux à Anthonic, pour inspirer Pierre-Louis Cordonnier, notre artiste Picor, qui signe ces étiquettes. 

Pour le rosé dans les arbres, notre rosé très pâle, très fin et élégant, il a choisi le gravelot, un petit oiseau qu'on trouve sur les plages médocaines, où ce vin se déguste si bien par exemple.
 

Voici les étiquettes de nos nouvelles cuvées !

3 vins, 3 couleurs 
« Dans les arbres » en référence à l’agroforesterie qui caractérise notre vignoble 

Des oiseaux, si nombreux à Anthonic, pour inspirer Pierre-Louis Cordonnier, notre artiste Picor, qui signe ces étiquettes. 

Pour le Blanc dans les arbres, notre vin blanc issu du cépage Bouysselet si prometteur sur nos terroirs, il a choisi de dessiner l'élanion blanc. 

Il s'agit d'un petit rapace qui s'est rajouté à la longue liste de rapaces présents à Anthonic depuis le printemps 2024, c'est-à-dire justement le moment où nous avons surgreffé une parcelle de Merlot avec le cépage Bouysselet.


 

Pour répondre aux attentes nouvelles des consommateurs, notre nouvelle gamme de vins se décline en trois couleurs : 

    « Le blanc dans les arbres »,
produit avec le cépage Bouysselet, cépage rare, que nous introduisons pour la première fois en région bordelaise et qui s’avère extrêmement prometteur sur nos terroirs argilo-calcaires ; 

    « Le rouge dans les arbres »,
un rouge frais, fruité et friand, élevé en amphores ; 

    « Le rosé dans les arbres »,
idée d’un membre de notre équipe quand il a vu la fresque qui orne le cuvier. Francesco nous a suggéré de reproduire dans un vin l'une des nuances de roses de la fresque. Avec pour résultat un rosé très fin, délicieux et gourmand.

Le château Anthonic se caractérise en effet par de nombreuses oeuvres artistiques dans ses bâtiments car Pierre-Louis Cordonnier, un des fils de la propriété, est un artiste médocain, connu sous le nom de Picor. 

Picor signe toutes les étiquettes des vins de notre domaine. 

Il s'agit d'oiseaux parce que c’est sa passion et parce qu’il y en a toujours eu beaucoup à Anthonic, maintenant plus que jamais grâce à la biodiversité favorisée par l’agroforesterie. 

    Pour « Le rouge dans les arbres », Picor a ainsi choisi de représenter une huppe fasciée, une habituée d’Anthonic depuis toujours ;

    Pour « Le blanc dans les arbres », c’est un élanion blanc, petit rapace apparu dans nos vignes il y a 2 ans, justement quand nous commencions le surgreffage du Bouysselet ;

    Un gravelot a été dessiné, en clin d’œil aux plages medocaines, pour « Le rosé dans les arbres ». 

Le nom « dans les arbres » fait référence à l’agroforesterie (des arbres et des haies dans les vignes), modèle agroécologique qui caractérise notre vignoble par ailleurs mené en viticulture biologique.

Ces trois nouveaux vins, innovants et créatifs, sont commercialisés en Vin de France.

Bonne fête à tous les amoureux !  https://youtube.com/shorts/-_kTNZZXMWU?si=03YmdgP4eOs5HsKV

Que de nids dans les haies (6km) qui sillonnent notre vignoble  !

L’agroforesterie, ce n’est pas seulement beau. 
C’est bon pour la biodiversité !

Les oiseaux, si nombreux à Anthonic, y trouvent le gîte, le couvert, et un abri pour leur petits. 

Les haies sont aussi auberges écologiques et corridors de passage (d’un espace boisé à l’autre) pour quantité d’autres animaux (reptiles, petits rongeurs, insectes...).

C’est du travail en plus certes (taille et entretien des haies) mais nous n’en avons aucun regret !

Photos: Nathalie Coipel

Haies + Vignes = les joies de l’agroforesterie 
6km de haies dans nos vignes, c’est bon pour la biodiversité ! https://youtube.com/shorts/gNLHDuvF6L4?si=zt-ZAcoVvKD6V9zJ

Car les haies sont des auberges écologiques (offrant nourriture et espace de reproduction)
et forment des couloirs de passage abrités entre espaces boisés. 

Elles sont donc très appréciées des animaux en tous genres, 
y compris ce coq faisan, probablement un survivant des lâchers de début de chasse, qui y a trouvé un abri… 
 

Jean-Baptiste, ses fils Théophile & Pierre-Louis et toute l’équipe 
des châteaux Anthonic et Lestage-Darquier Grand Poujeaux 
vous souhaitent une année 2026
sous le signe des sourires et des vins !

Nous continuerons à consacrer notre énergie 
à notre beau projet viticole et environnemental (agroforesterie)
pour vous offrir de bons vins 
pour vos moments de partage et de rires avec vos proches. 

Fresque des artistes @bellodesorden et @picor_art

Sofia, Jean-Baptiste & Francesco sont heureux de vous présenter leurs « bébés » vins: 

« Le rouge dans les arbres », à l’initiative de Sofia notre maître de chai, un pur merlot méthode nature, vinifié avec levures indigènes, sans sulfites ajoutés. 

« Le blanc dans les arbres », une idée de Jean-Baptiste. Produit avec le cépage Bouysselet, cépage rare que nous introduisons ainsi en terres bordelaises. 

« Le rosé dans les arbres », à l’initiative de Francesco qui en a eu l’idée en voyant les roses de la fresque « Athena » réalisée dans le cuvier par les artistes @lileeimperator et @picor_art. 

Il s’agit de 3 cuvées expérimentales, aux quantités encore très limitées. 
 

Fondamental ce travail d’Antonio et Toumany : préparer les trous pour la complantation des vignes du Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux. https://youtube.com/shorts/wSFcYQ28p9s?si=uRrdrVJwJLaKBrFm

Là où des pieds de vigne manquent, il faudra en planter au printemps. C’est la « complantation ». 

Pour l’instant, Antonio guide d’une main le tracteur et de l’autre la vrille qui perce les trous. 

Toumany mélange de l’engrais organique avec du compost pour enrichir la terre où seront plantées les vignes. 

Encore un coup de vrille d’Antonio pour enfoncer ce mélange dans le trou. Et Toumany qui plante le tuteur du futur pied. 

Sous le regard gourmand des aigrettes heureuses des vers de terre que les trous ramènent à la surface ????…

Un travail essentiel pour l’entretien du vignoble.

Photo & Vidéo : Nathalie Coipel

Francesco et Pierre-Louis ont installé les nouvelles barriques pour accueillir le millésime 2025. https://youtube.com/shorts/1U591A16NX8?si=w9-unV8IRXGQGa_Q

L’alignement est un travail de précision car avec 3 couches de barriques de 225 litres, il ne faut surtout pas qu’elles roulent par terre !

Photo & Vidéo : Nathalie Coipel

https://youtube.com/shorts/fK3kzkt98XY?si=AxtgsT66fckWQhoG

Photo et vidéo: Nathalie Coipel

Château Anthonic aujourd’hui !

Vue sur une-unes de nos parcelles en agroforesterie (arbres, haies et couverts végétaux au milieu des vignes). 

L'agoforesterie en automne, c’est tellement beau ! 

Photo: Nathalie Coipel

Regardez cette courte vidéo résumé de l'ambiance du chai pour notre super équipe (Sofia, Franceso et Pierre-Louis) ! https://youtube.com/shorts/X6LGKJVvnHI?si=MdiE1pDoKH7qhkFn

Car nous avons la chance d’avoir un cuvier décoré par des fresques des artistes @lileeimperator et @picor_art .

Dans le chai à barriques et amphores le même @picor_art a peint une fresque avec l’artiste @bellodesorden .

Un environnement artistique pour donner naissance à des vins d’exception. 

Remarquons que l’artiste Picor n’est autre que Pierre-Louis qui participe à nos vinifications depuis quelques années.

Photos : Nathalie Coipel

Notre vin « blanc dans les arbres » est élevé sur lies, que Francesco mélange (bâtonne) tous les deux jours. 

Le bâtonnage consiste à remuer les lies fines en suspension dans le vin. Voir la vidéo https://youtube.com/shorts/cR_f63Z_2Ik?si=qNL0pvIMTcldmNg_

Ces lies sont constituées des levures mortes et d’autres particules solides provenant de la fermentation. 

Le bâtonnage améliore l’onctuosité du vin et augmente sa complexité aromatique, ce qui nous paraît tout indiqué pour notre vin produit avec le cépage Bouysselet, un cépage de grands vins blancs. 
 

Vidéo : Nathalie Coipel

Voici Pierre-Louis qui nettoie les cuves qui ont été écoulées car il reste toujours un peu de peaux séchées au fond.

L’écoulage et le pressurage des dernières cuves aura lieu la semaine prochaine. 

Photo: Nathalie Coipel
 

Francesco, Pierre-Louis et Sofia au pressurage, étape importante de la vinification. (détails en vidéo : https://youtube.com/shorts/GJeZn5hWJNM?si=csKVXVD5q-JaGhyo )

Une fois les cuves écoulées pour obtenir le « vin de goutte », le marc resté au fond des cuves a encore beaucoup à nous offrir.

Ce mélange de peaux gorgées de moût est pressé pour obtenir le « vin de presse » (cf travail sur la vidéo).

Nous adoptons ensuite la méthode de notre oenologue Eric Boissenot. 
C’est-à-dire que nous conservons les vins de presse dans des barriques, donc des petits contenants, en séparant bien les presses de chaque cuve et, pour chaque cuve, le vin de presse issu de la première pression et celui de la deuxième pression (plus concentré).

Nous nous retrouvons ainsi avec énormément de lots différents.

Or ces « vins de presse », vins très concentrés, seront utilisés en assemblage avec les « vins de goutte », pour établir notre vin 2025. 

Avoir beaucoup de lots de « vin de presse » permettra donc un travail tout en finesse pour la réalisation des assemblages.
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POUR VOS COMMANDES VINS, UN VIGNERON AU BOUT DU FIL 
Théophile et Jean-Baptiste vous conseillent 
au 05 56 58 34 60.
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Vidéo : Nathalie Coipel

Les vendanges sont terminées mais pas les vinifications !

Dégustation avec notre oenologue Emilio de Longhi de tous nos lots, rouges, rouge-levures indigènes, blanc et rosé. 
Une belle gamme.

Premières impressions du millésime 2025 ?

De petits rendements mais une qualité très prometteuse.

Concentration, acidité, couleurs intenses et arômes très vifs et complexes…
La nature et l’équipe ont bien travaillé !

Merci à tous, à la vigne et au chai !
Grâce à vous, les vendanges se sont déroulées dans la bonne humeur et dans l’efficacité (en 11 jours, tout a été plié).

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POUR VOS COMMANDES VINS, UN VIGNERON AU BOUT DU FIL 
Théophile et Jean-Baptiste vous conseillent 
au 05 56 58 34 60.
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Photo: Nathalie Coipel

C’est l’histoire d’un rosé inspiré par une fresque.

Francesco travaille depuis quelques semaines chez nous, dans notre cuvier sublimé par la fresque des artistes Picor et Lilee Imperator. 

Lundi, il nous a suggéré de faire du rosé en montrant sur la fresque le rose souhaité.

« Banco Francesco ! »

Francesco a réalisé chez Frescobaldi en Toscane de très bons rosés et nous lui faisons totale confiance.

Aujourd’hui, premières images du jus de raisin pour le rosé. 

Il a été mis en barrique de bois neuf ce matin où il va commencer sa fermentation alcoolique.

Nous sommes ravis de ce nouveau projet 

Entre deux bennes de vendanges, notre artiste Picor pense déjà à la future étiquette du rosé.
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POUR VOS COMMANDES VINS, UN VIGNERON AU BOUT DU FIL 
Théophile et Jean-Baptiste vous conseillent 
au 05 56 58 34 60.
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Photo: Nathalie Coipel

Comment fait-on du vin blanc?

Toutes les étapes dans cette vidéo sur le 1er vin blanc du Château Anthonic !
https://youtube.com/shorts/cgkFmyeRVak?si=WrIxmq8D6orj5O8L

Produit avec le cépage Bouysselet vendangé ce week-end.
Ce vin s’appellera « blanc dans les arbres » en référence à nos vignes en agroforesterie (arbres dans les vignes). 
Une belle aventure commence !!

Vidéo : Nathalie Coipel

https://youtube.com/shorts/Q_Us7ZXgk-E?si=HOQbJhlOxCElMuon

Vidéo: Nathalie Coipel

Voici Sofia, notre maître de chai, qui pige une amphore où elle expérimente la fermentation alcoolique avec levures indigènes. 

Il s’agit de laisser la fermentation alcoolique se dérouler sans apport externe de levures, juste avec les levures présentes naturellement sur le raisin.

2 amphores ont ainsi bien démarré leur fermentation spontanée. 

L’idée est d’utiliser ensuite ce moût chargé en levures indigènes pour ensemencer une grande cuve. 
Les autres cuves seront vinifiées avec le contrôle des levures, comme nous le faisons d’habitude. 

Nous pourrons comparer les deux options et voir si s’en remettre aux levures indigènes est un choix techniquement fiable et organoleptiquement intéressant. 

Évidemment, une amphore n’est pas équipée du contrôle des températures comme les cuves.
Nous les avons donc couvertes avec de vieux tissus pour maintenir l’intérieur au chaud.

Le remontage (aération) quotidien du moût en fermentation ne peut pas non plus être réalisé avec des pompes mais uniquement par pigeage, ce que fait Sofia sur la photo. 

Admirez la fresque des artistes Picor et Mosh

Photo: Nathalie Coipel

Voici notre super équipe chai pour veiller sur VOS vins 2025 !

Sofia, notre maître de chai, toujours calme et organisée. 
Elle se passionne pour les nouveaux challenges de cette année, dont nous vous reparlerons.

A droite, Francesco, venu en renfort jusqu’à Noël, a déjà beaucoup vinifié, notamment en Nouvelle Zélande et en Toscane chez Frescobaldi. 
Son expérience des vins blancs nous sera utile pour notre “blanc dans les arbres”. 

A gauche, Pierre-Louis, notre artiste @picor_art qui a peint la fresque sur la photo, entame sa 3e campagne consécutive de vinifications. 
Ses talents de mécanicien sont aussi bien précieux par exemple pour le suivi des machines de tri du raisin. 

Beaucoup de travail mais beaucoup de bonne humeur, c’est le combo idéal ! Merci. 

Photo: Nathalie Coipel
 

Florian Laplanche, membre de notre équipe, gagne le marathon du Médoc aujourd’hui !!!

Et notre équipe château Anthonic arrive la première au classement des châteaux !!

Rose-Marie Stourm est arrivée elle aussi première (catégorie MO) pour le château Anthonic. 

Théophile a lui aussi participé avec un très bon temps.

Le marathon du Médoc se court dans les vignes et déguisé. Sur le thème « la mer », Théophile était  Poseidon. 

Florian le gagnant était arrivé 2e l’an dernier pour le château Villegeorges qui ne participait pas cette année. 

Merci et bravo à tous les merveilleux membres de notre équipe.

Admirez la technique de Théophile pour cirer les double magnum de château Anthonic 2023 !

https://youtube.com/shorts/-5McKrUhokM?si=yLQ_vb69DGyo74pF

https://youtube.com/shorts/rckz64smlzc?feature=shared

Philomène vous montre la pruine, cette couche cireuse et poudreuse qui recouvre les raisins. 

Comme le sébum chez l’homme, elle joue un rôle de protection contre les éléments extérieurs (parasites, lumière, humidité etc). 

Vous pouvez le constater : le millésime 2025 se présente très bien.
La véraison (changement de couleur) est pratiquement terminée. 
Les baies sont superbes !

Raisins arc-en-ciel … la vigne est une artiste !

C’est la véraison, le moment où les baies changent de couleur. Ici du Merlot. 

La météo est bonne. Soleil mais pas trop chaud. 
La véraison va pouvoir se passer de manière homogène, gage de qualité. 

Bref, nous continuons à nous en réjouir : le millésime 2025 se présente au mieux !

https://youtube.com/shorts/FVkmNlTsuZw?feature=shared

Jean-Yves, notre responsable vigne, vous montre la parcelle de Bouysselet. 
Le Bouysselet est un cépage blanc peu connu que nous avons surgreffé sur une parcelle de Merlot. 
Nous allons ainsi cette année faire notre premier vin blanc, appelé le « blanc dans les arbres » par référence à notre projet agroforestier. 
 

https://youtube.com/shorts/0IYgEa-3Jfc?feature=shared

Des fleurs et des vignes !
Jean-Yves, notre chef de culture, est un poète ! 
C’est lui qui a semé des fleurs de part et d’autre de l’allée,  pour vous accueillir au château Anthonic.
Merci Jean-Yves
 

Le BOUYSSELET est le cépage peu connu que nous allons récolter cette année pour notre 1e vin blanc qui s'appellera "le blanc dans les arbres".

Écoutez donc l’étonnante histoire du Bouysselet. 

Ce cépage originaire du vignoble de Villaudric (dans l’AOC Fronton) et cité dès 1805 avait pratiquement disparu.

Mais il a été redécouvert en 2008 par Diane et Philippe Cauvin, propriétaires du @lacolombiere.vins chez des voisins, la famille Brousse.

Il n’y avait que quelques souches, probablement pré-phylloxériques, exploitées depuis toujours par cette famille.
Les Cauvin en ont surgreffé une partie sur leur exploitation et ont observé le potentiel très qualitatif de ce cépage.

Depuis on a établi la parenté du Bouysselet avec le Savagnin cépage roi du Jura. 

Mais sa production reste très confidentielle, concentrée sur le vignoble de Fronton.

Nous sommes dès lors très heureux de l’introduire à Bordeaux, 
en rendant hommage à Villaudric, son terroir d’origine. 
 

Des bois au milieu des vignes, un atout pour la biodiversité et pour notre projet agroforestier !

Nous avons la chance d’avoir un vignoble pratiquement d’un seul tenant: 2/3 des parcelles se situent autour de la maison.

Plus précisément, il s’agit de deux ilots de vignes, séparés par un espace boisé dans lequel nous possédons une bande de 10 hectares. 
Nos vignes et ces 10 ha de bois représentent presque 30 ha en continu.

Nos bois sont en libre évolution (càd sans intervention de l’homme) depuis 1977, l’année où mon père Pierre Cordonnier a acheté Anthonic.

Ce bois, qui abrite aussi un ruisseau et une zone humide, est donc une formidable réserve de biodiversité.

Or nous avons déployé notre projet agroforestier dans les vignes entourant ce bois. 

Concrètement, les 5 km de haies et les arbres déployés dans les vignes (agroforesterie) favorisent notamment le refuge et le passage de la riche faune abritée dans ces bois.

La présence de ce bois au coeur de notre vignoble agit donc comme un levier d’efficacité pour la configuration agroforestière de notre vignoble.

Relevage tout en délicatesse des Bouysselet surgreffés aujourd’hui. 

Le Bouysselet est ce cépage avec lequel nous ferons dès cette année notre vin « blanc dans les arbres ». 

Philippe relève les fils dans cette parcelle où nous avons surgreffé des plants de Merlot en Bouysselet. 

Le relevage doit être fait avec délicatesse car la branche née du surgreffage fait l’an dernier est encore fragile.

Photo: Nathalie Coipel

Bonne fête des pères !

Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux 2024 mis en avant dans les Moulis par la Revue du Vin de France ????

« Cette petite propriété est en plein boom et 2024 est un vin vraiment spectaculaire. 

Il offre un fruit vibrant et intense qui tapisse la bouche, mais évolue très vite dans un beau registre de complexité, avec des notes d’épices. 

Mais c’est la finesse des tanins qui impressionne le plus, avec beaucoup de persistance. »

91-93 
La Revue du Vin de France, 
Juin 2025

Photo: Nathalie Coipel